百科全書（英語：encyclopedia）是概要介紹人類全部知識或某一特定領域或學科的工具書或摘要（compendium）。百科全書按照字典順序或專題類別劃分條目。百科全書條目比大多數詞典中的詞條更長、更詳細。一般來說，不同於專注於詞彙的語言學資訊（如其意思、發音、用法和語法形式）的詞典詞條，百科全書條目側重於條目標題中命名的主題的事實資訊。

百科全書已經存在了2,000年左右，自那時以來，百科全書的語言（用國際性主要語言編寫還是用本土語言）、規模（很小還是多卷）、意圖（呈現全球還是有限範圍的知識）、文化觀念（權威、意識形態、說教、功利）、編者群（資格、風格）、讀者群（教育程度、背景、興趣、能力）以及用於製作和分發的技術（手寫手稿、少量或大量印刷、網際網路製作）已經有了很大的發展。作為專家組譯的可靠資訊的重要來源，可以在圖書館、學校和其他教育機構中的明顯位置找到。

20世紀數字和開源版本的出現大大擴充了可訪問性、作者群、讀者群和百科全書條目的多樣性，也引起了對百科全書是什麼，以及把傳統組裝、評價紙質百科全書的標準用於如今這種動態製作模式是否適當的質疑。