麻醉藥（anesthetic，anaesthetic）又稱麻醉劑，簡稱麻藥，是一種麻醉學所用的麻醉藥品，能使整個機體或機體局部暫時性、可逆性喪失知覺或主要喪失痛覺。

麻醉藥分為兩大類：全身麻醉藥導致可逆的意識喪失；局部麻醉藥導致身體的有限區域的感覺可逆的損失，同時保持意識。另可根據其作用特點和給藥方式不同，分為吸入麻醉藥和靜脈麻醉藥。麻醉藥組合有時被用來增強治療效果，同時副作用也可能增加。