夕遊出張所位於鹽神白沙灘公園後方，佔地約百坪。原為臺灣總督府專賣局臺南支局所成立的安平支局，後因組織精簡之故改名為「臺灣總督府專賣局臺南支局安平分室」，在鹽業興盛時期這李是相當重要的一處據點，東向為煎熬鹽試驗工廠；北面有儲藏室、真空鹽工場及高大的煙囪；西向則是鹽區倉庫，在光復初期事務室更改為宿舍，提供鹽務總局的家屬住宿。

目前由在地企業經營，並重新取名為「夕遊出張所」，此處與鹽的淵源極深，而鹽的日文發音即為SIO，而這裡的地理位置也相當適合觀賞夕陽，是一個遊客們午後夕遊的場所，因此有了夕遊二字。出張是日語出差的意思，這裡在過去就是像現在某某轄區的行政機關一樣的功能，出張所代表的就就像是出差辦公的辦公室，夕遊出張所這個名字充分結合了觀光價值、歷史意義等，讓人留下深刻的印象。

日式融合西洋風味的建築風格，即使現在看來仍十分賞心悅目，簡潔細膩的外觀加上周遭錯落的樹木景致十分怡人，而內部的展覽空間以鹽為主題，展示了獨特的鹽雕及來自世界各地的特色鹽，並開發了相當具有創意的紀念商品－生日彩鹽，以鹽的淨化、除穢、避邪等象徵意義，結合365天的色彩，讓每個人都能在這裡找到屬於自己的生日彩鹽，是一富有紀念價值和正面意義的商品。