解釋
沙茶麵是廈門小吃,其妙處在湯頭。主料之一的沙茶是選用上等的蝦頭,經拌鹽醃制兩個月以上,再磨細,將蝦醬、蒜頭醬按先後順序加入沸油炸透,待冷卻後加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等製成。
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詞條貢獻者: sunny370@sina.cn 貢獻者按積分從高到低進行排序 最近更新:2013-07-17
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