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泡泡油糕是三原縣很有名氣的傳統小吃，其淵源可上溯至唐代韋巨源的燒尾宴名點“見風消”油潔餅。餡是用白糖、黃桂、玫瑰、桃仁、熟面拌成的；面是用開水、大油燙熟的富強粉。包好放到花生油鍋裡炸，等面上一起泡，就撈出來，吃起來味道酥甜可口。麵粉燙熟，加入輔料，入油鍋炸製而成。色澤乳白，綿軟甜香，糕面蓬鬆起泡，入口即消。
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詞條貢獻者：
wang.wu-long
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最近更新：2013-01-28
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