瓷器表面有紋路的，叫做“開片”。分為“大開片”、“小開片”。小片細碎的，叫“魚子紋”；大片稀疏的，叫“牛毛紋”、“柳葉紋”、“蟹爪紋”，都是形容其形 狀的。瓷器的開片是收藏鑒賞者必須瞭解的一種知識。 造成瓷器開片的原因有兩種。一 種是人為的開片，一種是自然的開片。 人為的開片，多屬漿胎瓷器。所謂“漿胎”，是 在制胚時，擷取浸泡過的精細瓷粉，澄清後融成泥漿，製成胚胎。人為的開片，在這些 漿胎製作過程中，就配好了藥料。人窯燒時，必使之開片，開大片或者開小片，都可以 按照用不同的配料來實現。這樣燒制出窯的瓷器，開片形似龜裂，開坼都在胚胎裏面。 而自然的開片，則是瓷器歷年既久，表面釉層漸漸內裂，或呈魚子紋，或成牛毛紋。無論何種紋形，開坼都與胚胎無關，開片紋痕絕不會深入，而僅僅開在釉面上。 所以凡是 瓷器因年久自然開片者，其釉總似坼而未坼，在若隱若現之間。若為人工開片者，則在瓷胎上豁然顯露。這是二者的根本區別。 人為開片始于宋代哥窯，此後有仿製。