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安吉白片又名玉蕊茶，因色膩如脂滑如玉而得名，為浙江省名茶的後起之秀。
白片茶創製於1981年。1988年在浙江省名茶評比會上被列為省級名茶。1989年在農牧漁業部優質產品評比會上又榮獲全國名茶稱號。
安吉白片產於浙江省安吉縣的山河、章村、溪龍等鄉。地處天目山北麓，這裡群山起伏，樹竹交蔭，雲霧繚繞，雨量充沛，土壤肥沃、疏鬆，灰化棕色森林壤土，腐殖質含量豐富，腐殖質層厚度達20釐米以上，極有利於茶樹生長。茶樹生長旺盛，芽葉幼嫩肥壯，無需施用化學肥料，少有病蟲侵害，沒有農藥污染，得天獨厚的生態環境為白片茶品質的形成提供了先天條件。
白片茶採摘幼嫩、處理精細。穀雨前後開採，採摘標準為芽苞和一芽一葉初展，芽葉平均長度2.5釐米以下，通常炒製一公斤高檔白片茶需採六萬個左右芽葉。
安吉白片在海內外均有較高的聲譽，目前產量已達3000公斤以上，產品銷往上海、南京、蘇州等地，還用作饋贈港、澳、臺胞的珍貴禮品茶，得到很高的讚揚。如今，白片茶區的茶農仍在不斷完善採製技術，爭取生產更多優質的白片名茶，滿足海內外人民的需要。

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