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caffeine  
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KK:[ˈkæfiɪn] DJ:[ˈkæfiːn]
權威釋義




維基百科

咖啡因(英語:caffeine)是一種黃嘌呤生物鹼化合物。

咖啡因主要存在於咖啡樹、茶樹、巴拉圭冬青(瑪黛茶)及瓜拿納的果實及葉片裡,而可可樹、可樂果及代茶冬青樹也存在少量的咖啡因。存在於瓜拿納中的咖啡因有時也被稱為瓜拿納因(guaranine),而存在於瑪黛茶中的被稱為馬黛因(mateine),在茶中的則被稱為茶素(theine)。總體上來說,作為一種自然殺蟲劑,目前在超過60種植物的果實、葉片和種子中發現了咖啡因,它能使以這些植物為食的昆蟲麻痹來達到殺蟲的效果。

咖啡因是一種中樞神經興奮劑,能暫時地驅走睡意並恢復精力,所以人們在從事思考、閱讀、會議等腦力勞動時,有時會選擇攝入咖啡因來提神。有咖啡因成分的咖啡、茶、軟飲料及能量飲料十分暢銷,因此也有一定的成癮性(Coffee addiction),咖啡因也是世界上最普遍被使用的精神藥品。在北美,90%成年人每天都會需要攝食咖啡因。

很多咖啡因的自然來源也含有多種其他的黃嘌呤生物鹼,包括茶鹼和可可鹼這兩種強心劑以及其他物質例如單寧酸。